手削りむき込みおぼろ35g

648円(税込)
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おぼろ昆布とは酢につけて柔らかくした昆布を職人さんが包丁で削ったものです。透きとおるような均一な厚みに削られるおぼろ昆布は熟練した職人技が必要とされます。職人が心を込めてかきあげた逸品です。 むき込みおぼろは昆布の表面の黒い部分から中の白いところまでを削ったものです。