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打豆【高橋製粉所】
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打豆【高橋製粉所】

100g
392円（税込）
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約10分でやわらかく。福井の伝統食材「打豆」

北陸産大豆と北海道産大豆を使用した、福井の伝統食材「打豆（うちまめ）」です。 大豆を平たくつぶして乾燥させているため火の通りが早く、約10分ほど煮るだけでやわらかく仕上がります。 大豆のおいしさを、手間をかけずに丸ごと楽しめるのが魅力です。

越前に古くから伝わる、大豆の保存食

打豆は、越前に古くから伝わる伝統的な大豆加工食品です。 大豆を水に浸してやわらかくしたあと、叩いて平たくつぶし、再び乾燥させて仕上げます。 大豆をつぶすことで火が通りやすくなり、短時間の調理でもやわらかく食べられるよう工夫されています。

大豆を丸ごと、手軽に食卓へ

大豆ならではの風味と食感を楽しめる打豆は、毎日の食事に取り入れやすい食材です。 煮物や汁物に加えるだけで、料理にやさしい大豆の旨みが広がります。 忙しい日の食事にも使いやすく、昔ながらの福井の食文化を気軽に楽しめます。

おすすめの食べ方

福井では、味噌汁や煮物などに入れて親しまれています。 野菜と一緒に煮たり、汁物の具材として加えたりするのがおすすめです。 火の通りが早いため、普段の料理にも気軽に取り入れていただけます。

商品情報

  • ■ 原料
    北陸産大豆、北海道産大豆
  • ■ 特徴
    大豆を平たくつぶして乾燥させた、福井の伝統的な大豆加工食品
  • ■ 調理時間の目安
    約10分

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