越前せいこがに3杯【成前】

越前がにのメスを、福井では「せいこがに」と呼びます。
小ぶりな姿の中に、蟹味噌や内子・外子といった濃厚な旨みをたっぷりと蓄えた、福井の冬を代表する味覚です。

オスの越前がにとはまた違い、せいこがにの魅力は、卵と蟹味噌が織りなす芳醇で奥深い味わい。
ひと口ごとに広がる濃厚な旨みは、せいこがにならではのおいしさです。

漁期はわずか2ヵ月ほど。
冬の短い期間だけ味わえる、福井ならではの貴重な旬の味覚をぜひお楽しみください。

せいこがにの大きな魅力が、濃厚な内子と、ぷちぷちとした食感を楽しめる外子、そしてコク深い蟹味噌です。

それぞれに異なる食感と風味があり、かに身と一緒に味わうことで、より豊かな旨みを楽しめます。
小ぶりながらも、さまざまな味わいが詰まった満足感のある一杯です。

身の食べ応えを楽しむ越前がにに対し、せいこがには内子・外子・蟹味噌の濃厚な味わいが主役。
同じ越前がにでも、雄と雌ではそれぞれ異なる魅力があります。

毎年この時期を楽しみにしている方も多い、福井の冬の定番。
せいこがにだからこそ味わえる、深いコクと旨みをご堪能ください。

せいこがには漁期が短く、楽しめる期間が限られている季節の味覚です。
旬の時期ならではの一品として、ご自宅での冬のごちそうにもおすすめです。

ご家族で囲む食卓や、年末の特別な食事にも。
福井の冬を感じる旬の味わいを、この機会にぜひお楽しみください。