太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
太白おぼろ昆布【奥井海生堂】

太白おぼろ昆布【奥井海生堂】

15g
648円(税込)
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淡くほどける純白のおぼろ昆布「太白おぼろ昆布」

昆布の黒い表皮を取り除き、うま味の強い芯の部分を薄く削り出した「太白(たいはく)おぼろ昆布」です。 淡く溶けるような美しい白色と、口に入れた瞬間に広がる昆布のうま味をお楽しみいただけます。

うま味の強い芯だけを削った、純白のおぼろ昆布

表面の黒い部分を取り除き、昆布の内側にある芯の部分を削ることで、 やわらかな白色と、まろやかで奥行きのあるうま味に仕上げています。 見た目にも上品で、通常のおぼろ昆布とはまた違った味わいが楽しめます。

職人が一片ずつ丁寧に手削り

敦賀のおぼろ昆布職人が、一片一片丁寧に手削りしています。 薄く繊細に削られた昆布は、口に含むとふわっとほどけ、 昆布本来のうま味がやさしく広がります。

おすすめの食べ方

お吸い物やうどん、そばに添えるほか、 あたたかいご飯やおにぎりに合わせるのもおすすめです。 上品な白色を活かして、お椀ものや料理の仕上げにもよく合います。

商品情報

  • ■ 商品名
    太白おぼろ昆布【奥井海生堂】
  • ■ 特徴
    昆布の黒い表皮を取り除き、うま味の強い芯を職人が手削りした純白のおぼろ昆布
  • ■ おすすめの食べ方
    お吸い物、うどん・そば、ご飯、おにぎりなど

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