越前 山いもそば【武生製麺】

自社製粉した挽きたてのそば粉に山芋粉を練り込み、 そばの風味を大切にしながら、なめらかな食感としっかりとしたコシを楽しめる平打ちの太麺に仕上げました。 越前そばらしい、食べ応えのある味わいをお楽しみいただけます。

そば粉は自社で製粉した挽きたてのものを使用。 そば本来の香りや風味を活かし、口に運んだときに豊かなそばの味わいが広がるよう仕上げています。

生地には山芋粉を練り込み、 なめらかな口あたりと、しっかりとしたコシを両立しています。 平打ちの太麺ならではの食感で、そばの風味をしっかりと感じられるのも魅力です。

大根おろしとだしを合わせた、福井名物の「越前おろしそば」で楽しむのがおすすめです。 冷たいそばはもちろん、温かいそばとしてもお召し上がりいただけます。 ご自宅で手軽に福井のそば文化をお楽しみください。