「紅映（べにさし）」の名のとおり、 青梅の表皮が熟すにつれて鮮やかな紅色に染まり、 芳醇な香りを放つ梅です。 福井を代表する梅のひとつとして知られています。
紅映梅は、種が小さく果肉が厚いのが大きな特徴です。 梅干しに加工しやすく、 果肉のやわらかさを楽しめる品種として親しまれています。
紅映梅から作る梅干しは、 果肉がやわらかく、繊維が少ない仕上がりが特徴です。 しっかりとした酸味があり、 梅本来の味わいを楽しみたい方におすすめです。
しっかり酸っぱい味わいは、 あつあつのごはんやおにぎりとの相性もぴったりです。 毎日の食卓で、福井の梅ならではの風味をお楽しみください。
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